采矿工程专业的全国排名如下：

中国矿业大学

中南大学

东北大学

北京科技大学

太原理工大学

山东科技大学

河南理工大学

辽宁工程技术大学

安徽理工大学

武汉理工大学

西安科技大学

昆明理工大学

建议：

中国矿业大学和 中南大学在采矿工程领域具有很高的声誉和实力，建议优先考虑。

北京科技大学和 太原理工大学也是该领域的佼佼者，具有较好的教学和科研条件。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择其他在排名中靠前的学校，如 山东科技大学、 河南理工大学等。