在天津高考中， 物理、化学、生物、地理、历史和政治这六门科目采用等级赋分制。具体赋分规则如下：

赋分制度概述：

天津的赋分制度采用“3+3”模式，即语文、数学、外语这三门必考科目外，考生还需从物理、化学、生物、历史、政治、地理等六门科目中选择三门进行考试。

赋分计算：

赋分制将考生的单科原始成绩进行全省排名，并根据排名将成绩划分为五个等级（A、B、C、D、E），每个等级再细分为多个小等级，共计21个等级。相邻两级之间的分差均为3分，前2%的学生赋分为100分，后1%的学生赋分为40分。

等级划分：

物理、历史、政治、地理、化学、生物每门科目考生的卷面分从高到低划分为A、B、C、D、E共五等21个等级。

赋分方法：

等级分的满分值为100分，起点分值为40分。将A至E每个等级按照3分21档的分数间隔进行连续赋分。每个等级对应的分数区间分别为100-88、85-73、70-58、55-43、40。

赋分影响：

赋分制下，即使某科目卷面分为0分，赋分后的成绩也可能为40分，因为赋分是根据排名进行的。对于高分段的学生，赋分可能比卷面成绩低，但对于大多数中等学生，赋分比卷面成绩高。

综上所述，天津高考中物理、化学、生物、地理、历史和政治这六门科目均进行等级赋分。