河南大学新区（郑州校区）开设的专业包括：

普通类专业

人工智能专业

合作办学类专业

国际经济与贸易

会计学

计算机科学与技术

此外，河南大学新区还涉及以下专业：

其他专业

财政学

电子商务

信息管理与信息系统

财务管理

工商管理

市场营销

劳动与社会保障

人力资源管理

经济学

金融学

建议关注河南大学的官方公告和招生简章，以获取最准确和最新的专业设置信息。