2025年江西高考采用的是 新高考一卷。具体科目设置如下：

统一考试科目

语文、数学、外语：这三门科目采用新高考全国卷，由教育部考试中心统一命题。

选考科目

物理、历史、化学、政治、生物、地理：这六门科目由江西省自主命题。

因此，2025年江西高考的语文、数学、外语将采用新高考一卷，而物理、历史、化学、政治、生物、地理六门选考科目将由江西自主命题。