福建高考的外语语种有以下几种：

1. 英语

2. 俄语

3. 日语

4. 法语

5. 德语

6. 西班牙语

考生可以在报名时选择其中一个语种进行考试。如果考生计划报考外语类专业，还需要参加全省统一组织的外语口试。

建议考生根据自己的兴趣、特长、未来职业发展规划以及目标院校专业的要求来选择最适合自己的外语语种进行考试。