旅游大学的专业课程通常包括以下几类：

专业基础课程

管理学基础

旅游学概论

旅游政策与法规

旅游心理学

旅游地理学

旅游消费者行为

旅游英语

专业核心课程

旅行社经营与管理

酒店经营与管理

旅游电子商务

旅游策划理论与实务

旅游新媒体营销

旅游服务质量管理

客户关系管理

专业方向课程 （根据兴趣和职业规划选择）：

旅游饭店管理

餐饮经营管理

旅游信息系统

旅游环境与保护

模拟导游教程

旅游客源国概况

旅游财务管理

旅游项目管理

微观经济学

宏观经济学

饭店管理原理

旅游开发学

旅游企业会计

旅游法学概论

旅游文化学

旅游资源开发与保护

旅游公共关系学

金融计量学

中国旅游史

旅游社会学

旅游职业礼仪

其他选修课程

高铁乘务

国际邮轮乘务

导游实务

酒店管理

旅行社运营

生态旅游

旅游客源

地区概况

旅游安全学

旅游企业人力资源管理

旅游市场营销实践

实地考察

模拟导游

这些课程涵盖了旅游业的各个方面，包括旅游企业的运营管理、人力资源管理、财务管理、旅游资源开发与管理、旅游市场营销、旅游服务技能等，旨在为学生提供旅游行业的专业知识和技能，包括理论学习和实践操作，以适应旅游企事业单位的需求。