选择学制为五年的专业时，建筑学、城乡规划、风景园林、历史建筑保护工程、基础医学、临床医学、麻醉学、医学影像学、眼视光医学、儿科学和口腔医学等专业都是不错的选择。这些专业通常需要更深入的学习和实践，五年学制能够提供充足的时间来掌握必要的知识和技能。

具体来说，建筑学专业是一个专业性很强的专业，社会认可度较高，是许多学生的热门选择。城乡规划专业则是一个多学科交叉的综合性学科，涉及地理交通、历史文化、社会经济等多个领域。风景园林专业注重景观规划与设计，需要学生具备较强的审美能力和实践经验。历史建筑保护工程专注于历史建筑的保护与修复，需要学生掌握相关的历史、技术和艺术知识。

在医学类专业中，基础医学专业涉及人体解剖、生理、病理等基础知识的学习，五年制学制有助于学生深入掌握这些基础知识。临床医学专业培养医生，需要掌握广泛的医学知识和临床技能。麻醉学专业专注于麻醉技术的学习和应用，五年制学制能够让学生全面掌握麻醉相关的知识和技能。医学影像学专业培养能够解读医学影像的专业人才，五年制学制有助于学生深入学习和实践影像技术。眼视光医学专业涉及眼睛的健康检查和矫正，五年制学制能够让学生全面掌握相关的医学知识和技术。儿科学专业专注于儿童疾病的诊断和治疗，五年制学制有助于学生掌握儿科医学的专门知识。口腔医学专业则培养能够从事口腔医疗工作的专业人才。

此外，一些少数学校的本科艺术类专业学制也是五年，例如哈尔滨工业大学和北京建筑大学的建筑学、城乡规划、风景园林和历史建筑保护工程专业，沈阳音乐学院的音乐学（音乐学理论）方向和作曲与作曲技术理论专业。

综上所述，选择五年制的专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来选择相应的专业。建筑学、城乡规划、风景园林、历史建筑保护工程、基础医学、临床医学、麻醉学、医学影像学、眼视光医学、儿科学和口腔医学等专业都是值得考虑的选择。