鲁东大学的专业涵盖了多个学科领域，包括文、理、工、管、法、艺术等。2025年招收的非全日制研究生专业有：

1. 教育管理

2. 小学教育

3. 应用心理

4. 学科教学-化学

5. 社会工作

6. 农艺与种业

7. 土木工程

8. 水利工程

9. 公共管理

10. 旅游管理

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。