大学专业中的"C-"通常指的是 学科评估中的一个等级。具体来说，C-等级表示该专业在教育部组织的学科评估中得分位次位于全部参评学科的前40%到70%之间。这个评估每四年进行一次，评估结果分为A、B、C三类，每类又细分为三档，即A+、A、A-、B+、B、B-、C+、C、C-。C类专业在参评专业中属于中等偏下的水平。

此外，"C-"还可以表示该专业在本校属于相对特色的专业，同时在国内学科评估中被评为C-等级。虽然这个等级不算高，但也榜上有名，表明该专业在校内是相对比较不错的。

综合来看，C-专业在教育评估中属于中等偏下的水平，但在校内可能具有一定的特色和优势。具体的评级标准和解释应参考所在学校或专业的规定和解释。