在湖南省，高考考生可以选择的大学包括以下几所：

本科学校（一本）

国防科技大学

中南大学

湖南大学

湖南师范大学

湘潭大学

长沙理工大学

湖南农业大学

湖南科技大学

中南林业科技大学

南华大学

专科学校

长沙医学院

湖南中医药大学

湖南商学院

长沙学院

衡阳师范学院

独立学院

张家界学院

湘潭理工学院（已更名为湘潭理工学院，性质为民办非营利普通高校）

其他普通高等学校

湖南工业大学

湖南理工学院

湖南文理学院芙蓉学院

湖南科技学院

湖南理工学院南湖学院

这些学校中，国防科技大学、中南大学、湖南大学和湖南师范大学是985/211国家重点建设高校，具有较高的学术声誉和综合实力。其他本科学校如湘潭大学、长沙理工大学、湖南农业大学等也在各自的领域内表现出色。专科学校如长沙医学院、湖南中医药大学等也提供了良好的教育和培训资源。独立学院如张家界学院和湘潭理工学院（现更名为湘潭理工学院）则为考生提供了更多的教育选择。

建议考生在选择学校时，综合考虑自己的兴趣、专业方向和职业规划，同时关注各学校的录取分数线和办学特色，以便做出最适合自己的选择。