制冷专业主要学习的课程包括：

基础理论课程

热力学：研究能量转换和物质状态变化的基本规律，包括热力学第一定律和第二定律等。

流体力学：研究流体（液体和气体）的运动规律，包括流体的静力学、动力学以及流体通过管道和设备的流动特性。

传热学：研究热量传递的规律，包括导热、对流和辐射三种基本方式，并应用于制冷设备的设计与优化。

制冷技术与设备

制冷原理与技术：介绍制冷循环的基本原理、各种制冷方法的原理和应用、制冷剂的性质和选择等内容。

制冷设备与系统：学习各种制冷设备和系统的工作原理、结构特点和使用方法，包括压缩机、冷凝器、蒸发器、节流装置等主要部件。

空调技术：涉及空气调节的原理和方法，包括空气的物理性质、湿空气的焓湿图、空调负荷的计算等内容，以及空调系统的组成、工作原理和设计方法。

冷冻冷藏技术：用于食品、药品等产品的储存和运输，学习冷冻冷藏的原理、设备和工艺。

节能与环保

制冷系统的能耗评估和节能措施：了解制冷系统的能耗情况，并学习节能技术。

制冷剂的环境影响和替代技术：研究制冷剂对环境的影响，并了解新型环保制冷剂的研发和应用。

实践与辅助课程

制冷设备制造工艺：了解制冷设备的制造过程。

制冷系统安装与维修：学习制冷系统的安装、调试和故障诊断与维修技术。

自动控制原理：掌握自动控制的基本原理和方法，以便设计和维护自动化制冷系统。

计算机辅助设计（CAD）：学习使用计算机辅助设计软件进行制冷设备和系统的设计。

其他相关课程

电工电子技术：了解基本的电路理论、电机原理、传感器技术以及微控制器编程等知识，以便设计、安装和维护制冷设备的电气系统。

机械设计基础：学习机械设计的基本原理和方法。

物联网技术：了解物联网技术在制冷与空调系统中的应用。

可编程控制技术：学习可编程控制器的使用，以便实现制冷系统的自动化控制。

这些课程共同构成了制冷专业的知识体系，旨在培养学生在制冷与空调领域的理论知识和实践技能，为他们在该行业中的职业发展打下坚实的基础。