学插花可以选择以下专业：

园林专业：

园林专业中含有花艺环境设计方向，主要教授花卉、果树、蔬菜的栽培管理及加工储运等知识，插花艺术作为与设计密不可分的一门学问，是园林专业的一部分。

艺术设计类专业：

如平面设计、插图设计、动画设计等，这些专业提供绘画技巧、色彩理论、构图原则等基础知识，有助于培养审美能力和创作风格。

文化学术类专业：

如文化遗产保护、艺术史、视觉文化等，这些专业有助于理解不同时期、不同地区的艺术风格与文化背景，从而丰富插画创作。

心理学类专业：

心理学可以帮助理解人类情感与思维方式，洞察人们对艺术作品的反应和感受，有助于创作出打动人心的插画作品。

园艺设计专业：

这个专业也涵盖插花课程，教授如何根据花的种类、颜色、形状和大小等元素，创作美观的插花作品。

花艺设计专业：

这个专业专注于插花技巧，包括花束制作、花篮制作、花墙设计等。

综上所述，学插花可以选择园林专业或与之相关的艺术设计、文化学术、心理学、园艺设计和花艺设计等专业。这些专业都能提供插花艺术所需的基础知识和技能，帮助学习者掌握插花技巧并培养审美能力。