周星驰的专业学习经历包括：

无线电视艺员训练班：

周星驰毕业于无线电视艺员训练班，接受专业的表演方面的指导。

武术：

他对武术有浓厚的兴趣，据报道，周星驰曾在某位武术大师名下学习了几个月的武术，并且拜叶问弟子黄淳梁为师学习咏春拳。此外，他还练习过截拳道和泰拳，但并不是专业的系统培训。

自修导演与表演艺术：

周星驰在影视领域有多重身份，包括演员、导演、编剧、监制、制片人、出品人、主持人、配音等。他还自学了导演与表演艺术，相当于硕士研究生。

学术建树：

周星驰在学术上有所建树，担任中国人民大学商学院和西南民族大学的客座教授。

综上所述，周星驰的专业学习经历涵盖了表演、武术和导演等多个领域，他通过不断学习和实践，最终成为了中国乃至世界级的影视巨星。