在《盗墓online》这款游戏中，如果玩家选择扮演的是盗贼角色，建议学习的专业是 犯罪学或犯罪心理学。

犯罪学：

这个专业可以帮助盗贼了解各种犯罪手段和技巧，以及对应的法律规定和处罚。掌握这些知识后，盗贼可以更加精准地实施犯罪行为，同时也能更好地规避法律的制裁。

犯罪心理学：

这个专业则可以帮助盗贼深入了解罪犯的心理和行为特征，从而更好地瞄准受害者并规避警方的追捕。通过学习犯罪心理学，盗贼可以更加精准地判断目标的弱点，制定出更为有效的作案计划。

此外，如果玩家希望在游戏中变得更加强大，还可以考虑学习 工程学。工程学可以制造出很多实用的控制物品，如铁皮手雷等，这些物品可以在PvP中提供显著的优势，并且制造出的装备还可以卖钱。

综上所述，对于盗贼角色来说，犯罪学和犯罪心理学是必须学习的，而工程学则是一个值得考虑的额外专业。