不存在一个大学会涵盖所有专业。大学通常会根据自身的教学资源、师资力量、学科优势等条件来设置专业。不过，有些综合性大学会开设较多的专业，以满足不同学生的学习需求。在我国，综合性大学如北京大学、清华大学、复旦大学、上海交通大学等，会开设文、理、工、医、管、法、教育等多个学科门类的专业，以实现学科的交叉融合和学生的全面发展。此外，一些理工科大学、财经政法大学、医学院校等也会根据自己的特色，开设相关领域内的多个专业，以培养不同领域的专业人才。

有些专业因其课程内容广泛，涵盖了多个领域，可以被认为是“万金油专业”。这类专业通常具有以下特点：

1. 带有基础性质，专业性不强，专业和职业无法对口。

2. 专业知识面广泛，就业选择面广。

3. 通常需要结合其他知识、技能、工具才能发挥最大作用。

例如，信息管理与信息系统专业，其课程包括但不限于管理学、经济学、统计学、运筹学、编程、系统分析设计等，因此有“比技术懂财务、比财务懂管理、比管理懂技术”的说法。

综上所述，虽然有些专业可能提供广泛的知识，但并没有一个大学专业能够涵盖所有领域。学生在选择专业时，应根据自己的兴趣和职业规划，结合各个专业的特点和优势，做出合适的选择。