大学开设空乘专业的原因主要有以下几点：

航空业的迅猛发展：

随着旅游业和国际贸易的快速推进，航空业得到了迅猛发展，导致对航空人才的需求不断增长。

高薪和高待遇：

空乘职业以其高薪、高待遇和高含金量吸引了大量年轻人的青睐。

专业多样性：

空乘专业不仅是服务行业，还是以英语为主的外语专业，这符合全国高等教育人才培养的多样化发展趋势。

理论与实践并重：

空乘专业注重理论与实践的结合，学生在学习过程中能够掌握真正的空姐相关技能，并且学校会特别强调英语能力的培养，特别是口语能力。

就业前景广阔：

随着航空业的不断发展，空乘人员的职业发展前景非常广阔。毕业生不仅可以去各大航空公司应聘空乘岗位，还可以进入高铁、海乘等其他交通行业的岗位，甚至可以在高校和培训机构担任礼仪和形体老师。

个人兴趣和职业满足感：

很多学生选择空乘专业是因为他们对航空事业充满热情，喜欢旅行和探索，享受服务行业的挑战和成就感。

社会地位认可：

空乘人员在社会上通常享有较高的社会地位，他们代表航空公司的形象，同时也是旅客安全和服务质量的重要保障。

综上所述，大学开设空乘专业是为了满足社会对航空人才的需求，同时为学生提供一条具有广阔前景和高度满足感的职业发展道路。