要开动车，可以选择以下专业：

铁道车辆技术专业：

这是高职高专院校中开设的一门专门驾驶高铁的专业，毕业后可以从事动车驾驶等工作。

铁道车辆运用与检修专业：

这个专业主要培养基础理论知识、专业知识和职业综合能力，能够胜任铁道车辆的驾驶、运用和维修等岗位。毕业生有机会直接被聘入铁路局。

铁道机车车辆专业：

该专业涵盖铁路车辆的设计、制造、维修、运用和管理等方面的知识和技能。毕业生可以在国有铁路、地方铁路、城市地铁及轻轨等从事电力机车运用、检修、技术管理和行政管理工作。

高速铁路动车组技术专业：

这是一个职业本科专业，主要学习高速铁路动车组的相关技术和管理知识，为成为动车组司机或相关管理职位做准备。

铁道机车车辆制造与维护专业：

这个专业培养掌握铁道机车车辆制造与维护、交流机车网络控制系统与调试、机车车辆电气组装与布线等基本知识和技能的人才，毕业生可以从事相关的工作。

动车组检修技术专业：

这个专业培养动车组检修技术，毕业生可以从事动车组的检修工作，逐步晋升为动车组司机。

电气工程及其自动化专业：

这个专业涉及电力电子技术、计算机技术、电机电器技术、信息与网络控制技术、机电一体化技术等，培养具有解决电气工程技术分析与控制问题能力的高级工程技术人才，适合从事高铁驾驶和动车组驾驶。

城市轨道交通运营管理专业：

这个专业培养具备铁路车辆设计、制造、维修、运用和管理等方面知识和技能的专业人才，适合开动车的学生。

铁道机车运用与维护专业：

这个专业主要学习铁道机车和智能运用两个方面的内容，适合开动车的学生。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对动车驾驶和维修感兴趣，可以选择铁道车辆技术专业或铁道车辆运用与检修专业。如果希望从事动车的设计、制造和管理，可以选择铁道机车车辆专业或高速铁路动车组技术专业。