山东职教高考的考试科目包括 文化课考试和职业技能测试两部分。具体如下：

文化课考试

语文：考察学生的语言运用能力，包括语言表达、阅读理解、文学常识等方面。

数学：考察学生的基本数学素养和数学思维能力，包括数与式、图形与运算、函数与应用等。

英语：考察学生的语言应用能力，包括听力、口语、阅读、写作等方面。

职业技能测试

专业理论：考察学生对专业知识的掌握情况。

专业技能：考察学生的实际操作能力和技能水平。

此外，山东职教高考的总分为750分，其中文化课考试（语文、数学、英语）总分为320分，职业技能测试（专业理论、专业技能）总分为430分。

建议考生根据自身的专业兴趣和职业规划，认真备考，争取在考试中取得优异成绩，进入理想的院校。