大学检验科专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础医学课程

解剖学、生理学、病理学、药理学、生物化学等。

临床医学课程

内科学、外科学、微生物学、传染病学等。

医学检验专业课程

分析化学、毒理学检验、微生物检验、血液学检验、生物化学检验、免疫学检验、水质检验、食品检验等。

其他相关课程

英语、政治、高数、计算机等基础课程，以及选修课。

实验技能训练

通过实验教学，使学生熟练掌握各种检验仪器的使用方法、检验项目的操作流程以及实验数据的分析处理。

质量控制与安全管理

学习实验室质量管理体系、实验室生物安全规范等，确保检验结果的准确性和实验室工作的安全性。

实践教学

强调实践能力的培养，通过实验技能和实践，掌握样品处理、数据处理和结果分析的技能。

专业方向课程

根据不同的专业方向（如临床检验、食品检验等），还可能包括其他专业课程，例如食品生物化学、食品微生物基础、食品标准与法规、食品加工技术等。

综上所述，大学检验科专业的学习内容涵盖了基础医学、临床医学、医学检验等多个领域，旨在培养具有扎实理论基础和较强实践能力的高素质医学检验专门人才。