以下是可以选择日语作为高考外语科目的省份：

浙江 和 上海：

这两个省份使用地方卷，包含日语科目。

北京、 天津、 山东：

在2024年，这四个省市仍然使用原题型进行日语高考。

广东、 江苏、 河北（部分区域如石家庄春辉教育提供高考日语培训）。

吉林、 黑龙江、 安徽、 江西、 广西、 贵州、 甘肃：

这些省份也可以选择日语作为高考外语科目。

四川、 西藏、 青海、 内蒙、 陕西、 宁夏：

在2024年，这些省份使用新题型进行日语高考。

综上所述，目前中国大部分省份均可以参加日语高考，但具体的考试科目和要求可能会有所不同。建议考生根据所在省份的最新政策，提前了解并准备日语高考。