南京高三教材主要包括以下几种：

人教版：

人民教育出版社出版的教材，在江苏省南京市高中语文、数学、英语等学科中广泛使用。

译林版：

英语学科全省使用译林版教材。

苏教版：

数学除无锡和苏州外，其他地区使用苏教版教材。

北师大版：

北京师范大学出版社出版的高中教材，也是较为常见的版本之一。

上海教育出版社版：

与上海人教版、北师大版同样应用广泛。

其他版本：

如华东师范大学出版社的教材、湖南人民出版社的教材等。

建议：

语文：人教版

数学：苏教版（除无锡和苏州外）

英语：译林版

物理、化学、生物、政治、历史：人教版

这些教材版本覆盖了高中各学科的内容，内容质量较高，并被广泛应用于南京市的高中课堂教学。