高考女士可以选择的专业和相应的考试科目如下：

教育学类

考试科目：思想政治理论、英语一/日语、教育学基础综合。

文史类专业 （成考高起专、高起本）：

考试科目：语文、数学（文科）、外语、史地。

理工类专业（成考高起专、高起本）：

考试科目：语文、数学（理科）、外语、理化。

女性学专业

主要课程：社会学概论、社会政策与制度分析、社会科学研究方法、法学概论、管理学和行政管理学、教育学概论等。

医学相关专业

临床医学、口腔医学、护理学、中医学、康复学、药学。

师范类专业

教育学概论。

传媒与语言类专业

新闻学、广播电视学、外语专业（英语、韩语、日语、法语、德语等）。

财经类专业

会计学、财务管理、金融学。

计算机类专业

计算机科学与技术、数字媒体技术。

其他专业

艺术类（如音乐学、绘画、表演等）、经济学大类（如经济学、经济统计学等）、心理类（如心理学、社会工作等）、管理类（如人力资源管理、旅游管理等）。

建议女生在选择专业时，可以根据自己的兴趣、性格特点及职业规划来选择适合的专业。