高考日语考生在选择大学时， 基本上没有太大的限制。根据教育部的规定，除了军事、国防和公共安全等部分特殊院校（专业）外，高校不得对报考非外国语言文学类专业的考生作统考外语语种限制。这意味着，除了这些特殊专业外，绝大多数院校都接受日语考生。

具体到院校，以下是一些例子：

综合性大学：

如北京大学、清华大学等顶尖名校，招生时对高考外语语种不设限。

师范类院校：

如北京师范大学和华东师范大学，这些院校的外国语言文学学科较强，日语专业培养大量教育人才。

外语类院校：

如北京外国语大学和上海外国语大学，这些院校的日语专业实力超群，师资力量雄厚。

理工科院校：

如哈尔滨工业大学和同济大学，这些院校也接受日语考生。

需要注意的是，虽然大部分院校没有明确限制，但部分特定专业可能不接受日语考生，如国防、军事、英语专业、国际传播、涉外法律、部分师范类及国际贸易等需要较高英语能力的专业。因此，考生在选择院校和专业时，应仔细查看各学校的招生简章，了解具体的录取规则。

总的来说，高考日语考生在选择大学时，选择范围非常广泛，只要符合学校的录取条件，大部分专业都是可以报考的。建议考生在填报志愿前，详细了解各高校的招生政策，以确保能够顺利录取。