高三语文课的课文包括以下几类：

必修课文

《论语》

《劝学》（《荀子》）

《屈原列传节选》（司马迁）

《谏太宗十思疏》（魏征）

《师说》（韩愈）

《阿房宫赋》（杜牧）

《六国论》（苏洵）

《答司马谏议书》（王安石）

《赤壁赋》（苏轼）

《项脊轩志》（归有光）

选择性必修课文

《子路、曾皙、冉有、公西华侍坐》

《报任安书》节选（司马迁）

高考必背篇目

《劝学》荀子

《逍遥游》庄子

《师说》韩愈

《阿房宫赋》

《赤壁赋》

《氓》诗经

《离骚》屈原

《蜀道难》李白

《登高》杜甫

《琵琶行》白居易

《锦瑟》李商隐

《虞美人》李煜

《念奴娇·赤壁怀古》苏轼

《永遇乐·京口北固亭怀古》辛弃疾

其他课文

《秋兴八首》（其一）（杜甫）

《咏怀古迹》（其三）（杜甫）

《烛之武退秦师》

《荆轲刺秦王》

《记念刘和珍君》鲁迅

《沁园春·长沙》

《再别康桥》

《雨巷》

《鸿门宴》

《短新闻两篇》

这些课文涵盖了古代文学、现代文学、外国文学等多个领域，旨在帮助学生提高语文素养和应试能力。建议学生认真学习和背诵这些课文，以应对高考中的古诗文默写和阅读理解题目。