黄河科技学院开设了多个学科门类的专业，包括但不限于以下几个领域：

工学

机械设计制造及其自动化

电子信息工程

计算机科学与技术

土木工程

材料成型及控制工程

机械电子工程

电气工程及其自动化

工程造价

建筑工程技术

工程管理等

文学

英语

音乐表演

播音与主持艺术

日语

管理学

工商管理

市场营销

财务管理

工程管理

经济学

经济学

国际经济与贸易

金融学

投资学

法学

法学

社会工作

教育学

学前教育

体育教育

医学

临床医学（五年制本科，医学学士）

药学

理学

质量工程

此外，学校还开设了一些其他专业，如护理学、环境设计、广播电视编导、服装与服饰设计等。

建议学生在选择专业时，可以优先考虑学校的专业特色和就业市场情况，以确保选择到最适合自己的专业。