佛山高三高考的总分是 750分。具体构成如下：

全国统一高考的语文、数学、外语：

每科满分150分，总计450分。

首选科目：

物理或历史，每科满分100分，总计100分。

再选科目：

政治、地理、化学、生物，每科满分100分，总计100分。

因此，佛山高三高考的总分为：

[ 450（语数外） + 100（首选科目） + 100（再选科目） = 750分 ]。

建议：

语文、数学、外语：考生应重点复习，力求在这三门科目上取得高分。

首选科目：考生应根据自己的兴趣和职业规划选择物理或历史，并确保在这门科目上取得合格分数。

再选科目：考生应选择两门自己擅长的科目，并通过等级赋分制度争取更高的分数。