广东石油化工学院提供了一系列专业，旨在培养学生在石油化工及相关领域的知识和技能。

本科专业

化学工程与工艺：国家级、省级特色建设专业，教育部“卓越工程教育培养计划”试点专业。

环境工程：广东省特色建设专业。

高分子材料与工程：专注于高分子材料的合成、改性与应用。

油气储运工程：涉及石油和天然气储存与运输工程的专业知识和技能。

给水排水工程：研究水的供应、处理和排放工程。

专科专业

石油化工生产技术：培养石油化工生产相关技术的人才。

高分子材料应用技术：侧重于高分子材料在实际应用中的技术。

环境监测与治理技术：涉及环境监测和污染治理的技术与方法。

其他专业

电子信息工程：培养电子信息工程领域的人才。

材料与化工专业：涉及材料科学和化学工程的知识。

资源与环境专业：关注资源的合理利用和环境保护。

环境工程专业：专注于环境保护和污染治理。

食品科学与工程专业：研究食品的生产、加工、储存和分配。

化学工艺专业：涉及化学产品的制造过程和技术。

控制工程专业：培养自动化和控制系统的人才。

控制科学与工程专业：研究控制系统的设计和应用。

环境科学与工程专业：涉及环境科学的基础和应用研究。

广东石油化工学院的专业设置覆盖了石油化工、环境工程、高分子材料等多个领域，旨在培养具有实践能力和创新精神的工程技术人才。学院的教育质量和学生就业率均处于较高水平，为我国石油化工工业的发展做出了显著贡献。