以下是一些在餐饮专业方面表现较好的大学：

中国烹饪学院：

国内领先的烹饪学府之一，拥有优秀的师资力量和完备的教学设施。

北京理工大学餐饮与烹饪学院：

综合性大学下属的烹饪学院，注重理论与实践相结合的教学模式。

上海理工大学餐饮与烹饪学院：

侧重培养学生的创新能力和实践能力。

长沙商贸旅游职业技术学院：

在餐饮管理专业大学排名中位居前列，有60余年的办学历史。

四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院：

提供烹饪与营养教育、食品科学与工程等专业，拥有亚洲最大的烹饪教学楼。

江苏旅游职业学院：

注重实践能力的培养，拥有多个实训基地和实验室。

重庆旅游职业学院：

餐饮类专业涵盖酒店管理、中西餐等多个方向。

河北师范大学：

在2018本科烹饪与营养教育专业排行榜中位居榜首。

浙江商业职业技术学院：

在餐饮管理专业中表现优异，位居前三位之一。

新疆职业大学：

在餐饮管理专业中排名前三位之一。

这些大学在餐饮专业方面都有各自的优势和特色，选择时可以根据个人的兴趣、职业规划以及学校的教学资源和地理位置等因素进行综合考虑。