湖南科技大学开设了多个专业，涵盖了多个学科门类。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

安全科学与工程类

安全工程

应急技术与管理

材料科学与工程类

材料科学与工程

智能材料与结构

测绘类

测绘工程

地理科学类

地理科学

地理信息科学

地质类

勘查技术与工程

土木工程学院

土木工程

给排水科学与工程

建筑环境与能源应用工程

工程力学

机电工程学院

机械设计制造及其自动化

智能制造工程

工业工程

信息与电气工程学院

自动化

电子信息工程

电气工程及其自动化

通信工程

计算机科学与工程学院

计算机科学与技术

信息安全

物联网工程

软件工程

数据科学与大数据技术

化学化工学院

化学

能源化学工程

化学工程与工艺

应用化学

制药工程

数学与计算科学学院

应用统计学

信息与计算科学

数学与应用数学

物理与电子科学学院

电子信息科学与技术

物理学

光电信息科学与工程

生命科学与健康学院

生物工程

建筑与艺术设计学院

视觉传达设计

产品设计

风景园林

城乡规划

环境设计

视觉传达设计（艺术）

工业设计

园林

风景园林（艺术）

人文学院

汉语言文学

广告学

外国语学院

汉语国际教育

翻译

教育学院

教育学

教育技术学

小学教育

商学院

人力资源管理

电子商务

齐白石艺术学院

美术学

雕塑

绘画

音乐学

舞蹈表演（艺术舞蹈）

舞蹈表演（体育舞蹈）

法学与公共管理学院

法学

材料科学与工程学院

材料成型及控制工程

地球科学与空间信息工程学院

勘查技术与工程

地理信息科学

测绘工程

马克思主义学院

思想政治教育

这些专业中，有一些是国家特色专业和“卓越工程师