学习食品添加剂主要涉及以下专业：

食品科学与工程专业：

这个专业涵盖了食品的生产、加工、质量控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面。学生将学习到食品添加剂的种类、作用及安全管理等知识。

食品质量与安全专业：

这个专业主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等。课程中也会涉及食品添加剂的相关内容。

轻化工程专业：

虽然这个专业与食品添加剂的直接关系不大，但它涉及食品加工中的一些化学和物理过程，可能对理解食品添加剂的作用机制有一定帮助。

化学专业：

化学专业提供了对食品成分和食品添加剂的深入理解，包括其化学性质和反应。

化工专业：

化工专业也涉及食品加工中的一些化学过程，有助于理解食品添加剂的制备和应用。

建议

如果你对食品添加剂的研发、应用和管理感兴趣，建议选择 食品科学与工程专业或 食品质量与安全专业。

如果你希望更深入地了解食品添加剂的化学性质和作用机制，可以选择 化学专业或 化工专业。

如果你对食品行业的整体运营和管理感兴趣，可以考虑 食品质量与安全专业，因为它不仅关注食品添加剂，还涉及食品生产、加工和销售的各个环节。

希望这些信息对你有所帮助!