赣南学院的王牌专业排名如下：

冶金工程：

该专业在推荐人数中排名最高，显示出其在学生和家长中的受欢迎程度。

机械工程及自动化：

推荐指数4.6，有130人推荐。

土木工程：

推荐指数4.4，有120人推荐。

计算机科学与技术：

推荐指数4.6，有90人推荐。

电气工程及其自动化：

推荐指数4.6，有79人推荐。

金融学：

推荐指数4.5，有63人推荐。

工程管理：

新兴的工程技术与管理交叉学科。

电子信息工程：

研究电子技术和信息系统，涉及通信、信号处理等领域。

采矿工程：

学习采矿工程的基本理论、知识、技能和方法，培养工程技术人才。

金属材料工程：

研究金属材料的性质、结构和应用。

请注意，排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询学校或查看最新的官方信息以获得最准确的排名数据。