乐清职高高考的考试科目包括 语文、数学、英语和专业综合。具体来说，考试采用“3+X”的形式，其中“3”指的是三门文化课，即语文、数学和英语，每科满分为150分，总分为450分；“X”则代表专业综合，其具体内容根据报考的专业类别而定。

此外，职高生参加高考时，还可能涉及到一些实践技能类科目，这些科目由招生院校组织命题和考试，可能包括实验操作、技能展示、案例分析等多种形式。

建议考生根据自己报考的专业类别，认真准备相应的文化素质类科目和专业基础类科目的考试，同时也要关注实践技能类科目的备考，以提高自己的综合竞争力。