湖北高考的命题科目包括以下几门：

全国统一高考科目

语文

数学

外语（考生可以从英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语六个语种中任选一个语种参加考试）

高中学业水平选择性考试科目（ 3+1+2模式中的“1”）：

物理或历史（考生从这两门中选1门作为首选科目）

高中学业水平选择性考试科目（ 3+1+2模式中的“2”）：

思想政治

地理

化学

生物学（考生从这四门中选2门作为再选科目）

因此，湖北高考的命题科目总共有6门，分别是语文、数学、外语、物理/历史（首选科目）以及思想政治/地理/化学/生物学中的两门（再选科目）。