以下是福建省民办大专的专业排名情况：

福建对外经济贸易职业技术学院

特色专业：国际经济与贸易、商务英语

福建工程学院

特色专业：土木工程、建筑学

福建师范大学闽南科技学院

特色专业：师范教育、应用化学

福建农林大学金山学院

特色专业：农业、林业、食品科学与工程

福建医科大学孟超肝胆医院学院

特色专业：医学相关专业

福州职业技术学院

特色专业：计算机科学与技术、电子商务、财经、管理类专业

厦门软件职业技术学院

特色专业：软件工程、物联网工程

泉州医学高等专科学校

特色专业：护理学、医学影像技术

厦门华厦学院

特色专业：会计、国际经济与贸易

福州黎明职业技术学院

特色专业：艺术设计、护理

福建信息职业技术学院

特色专业：信息技术教育

福建船政交通职业学院

特色专业：未具体提及，但排名靠前

福建华南女子职业学院

特色专业：服装与服饰设计（骨干专业）

福建商学院

特色专业：未具体提及，但排名靠前

福建师范大学福清分校

特色专业：未具体提及，但排名靠前

福建商业高等专科学校

特色专业：未具体提及，但排名靠前

泉州轻工职业学院

特色专业：建筑工程技术、工业机器人、动漫制作技术等

泉州华光职业学院

特色专业：未具体提及，但排名靠前

漳州理工职业学院

特色专业：未具体提及，但排名靠前

厦门南洋职业学院

特色专业：未具体提及，但排名靠前

漳州科技职业学院

特色专业：未具体提及，但排名靠前

泉州海洋职业学院

特色专业：未具体提及，但排名靠前

福州软件职业技术学院

特色专业：未具体提及，但排名靠前

泉州工程职业技术学院

特色专业：未具体提及，但排名靠前

武夷山职业学院

特色专业：未具体提及，但排名靠前

厦门安防科技职业学院

特色专业：未具体提及，但排名靠前

请注意，排名可能会因数据来源和评估标准的不同而有所差异。如果您需要更详细的信息，请告诉我。