生物工程专业主要学习 生物体系、生物学、化学和工程技术相结合的方法，按照人类的需要改造与设计生物的结构和功能，从而经济、有效、大规模地制造人类所需的各种产品。该专业以生物技术研究成果为基础，以通过工程技术实现产业化为基本任务，广泛应用于化工、医药、食品、农业、能源、资源和环境等领域。

生物工程专业的核心课程包括：

生物化学

微生物学

普通生物学

化工原理

细胞生物学

分子生物学

基因工程

发酵工程

此外，学生还将学习与应用生物学、化学和工程学知识来研究和开发新的生物技术和生物工艺过程，包括基因工程、生物传感器、生物材料、生物反应器等。

生物工程专业的学习旨在强调学生专业知识、基本技能、创新思维和科研能力的培养，注重应用研究、工程设计和产业管理的基本训练。该专业涉及基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程和生物反应工程等生物工程教学和研究内容，要求学生掌握生物学、生化工程、化学工程等学科的基本理论和知识，掌握基因工程、酶工程、生化反应与催化工程、细胞培养和微生物发酵工程、生物分离工程和工程计算等方面的基本技术。

总的来说，生物工程专业是一个综合性强、应用广泛的专业，旨在培养能够在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级专业人才。