职高高三教材通常涵盖文化基础课程和专业课程，具体包括以下几类：

文化基础课程

语文：注重培养学生的语言文字表达能力、文学素养和阅读理解能力，课程内容包括文学作品欣赏、写作基础、语言文字规范等。

数学：涵盖代数、几何、函数等基础知识，目的是培养学生的逻辑思维和问题解决能力，高职高考数学注重培养学生的数学建模能力和解决实际问题的能力。

英语：内容涉及日常交流、职场英语等，旨在提高学生的英语应用能力，以适应未来职业需求。

专业课程和技能实践课程

根据学生所选专业方向，会有相应的专业课程和技能实践课程，如计算机类的《计算机基础》、《C语言程序设计》、《数据库原理与应用》，机械类的《机械设计基础》、《机械制图》、《工程材料学》，电子类的《电子技术基础》、《模拟电子技术》、《数字电子技术》等。

职业素养与职场技能

《职业素养与职场技能》涵盖了职业道德、沟通技巧、团队合作等方面的内容，对未来的职业发展非常有帮助。

《职业规划与就业指导》可以帮助学生了解不同职业的要求和就业市场的趋势，做出明智的职业选择。

经典文学作品和自我成长类书籍

多读一些经典文学作品和自我成长类书籍，如《活着》、《人生的智慧》等，能够拓宽视野，培养思考能力和人文素养。

备考教辅

《赢在高职高考》：专为中职生备考“3+证书”考试设计，提供详细的提分点、备考重点和方法，配有历年真题解析。

《江西省职教高考真题模拟卷》：包含语文、数学、英语、信息技术等科目的真题和模拟题。

综上所述，职高高三教材包括语文、数学、英语等文化基础课程教材，以及根据专业方向选择的专业课程和技能实践课程教材，还有一些职业素养与职场技能、经典文学作品和自我成长类书籍，以及备考教辅资料。建议学生根据自身专业方向选择相应教材，同时注重职业素养的提升和实用技能的培养。