以下是一些冷门但高薪的专业排名：

动物医学：

宠物医生或兽医，随着宠物行业的发展，动物医学的重要性逐渐提升。

现代殡葬技术与管理：

殡葬服务业是朝阳行业，人才需求量大，收入水平较高。

文物与博物馆学：

文化遗产保护事业的发展使得该专业毕业生有广泛的就业机会。

精算学：

在金融行业中，精算师的角色越来越重要，需求量大。

核工程与核技术：

核能源作为清洁能源的重要组成部分，专业人才需求量大。

船舶电子电气工程专业：

全球海运贸易增长和深海资源开发需求上升，相关人才缺口大。

生物医学工程师专业：

随着医疗健康行业的快速发展，专业人才的需求稳步上升。

药学专业：

药品研发、药品注册等领域对于专业人才的需求较大，薪资水平较高。

地质勘查专业：

行业专业性太高，竞争不激烈，人才较少，薪酬高。

核电专业：

尽管许多人对其有恐惧，但就业率很高，薪资水平也较高。

测绘类专业中的遥感科学与技术专业：

大型企业对该专业人才需求大，薪资水平较高。

采矿工程专业：

尽管工作环境不佳，但采矿业本身是工业龙头行业，技术难题需求专业人才。

食品科学专业：

能力突出者可进入大型企业研发部门，薪资水平较高。

能源与动力工程专业：

研究多种能源，专业听起来高大上，但挑战者少，薪资水平较高。

轨道交通信号与控制专业：

培养高素质高级技能型人才，就业前景好，薪资水平较高。

城市地下空间工程专业：

各大城市进行地下空间开发，需要大量该方向的人才。

口腔医学专业：

就业前景广阔，收入水平相对较高。

听力专业：

虽然冷门，但需求稳定，薪资水平较高。

考古学专业：

研究古代社会历史，就业方向狭窄但薪资水平较高。

园林工程技术专业：

市场需求有限，但专业性强。

茶学专业：

结合茶叶种植、加工、品鉴及文化传播等多领域知识，就业前景与茶文化的发展密切相关。

化学工程与工艺专业：

专注于化学品的生产、加工、研发等方面，薪资水平较高。

公共事业管理专业：

培养具备公共管理知识和技能的人才，薪资水平较好。

地矿类专业：

研究地质矿产资源的勘探、开发、利用等方面，薪资水平较高。

口译与笔译专业：

随着全球化的深入发展，对于能够跨文化交流的专业人才需求日益增长，薪资水平较高。

非织造材料与工程专业：

新兴专业，需求量大，薪资水平高。

航空航天类专业：

技术含量高，薪资水平高。

草业科学专业：

随着农业和生态环境的发展，需求逐渐增加。

烟草学专业：

特定领域需求稳定，薪资水平较高。

葡萄与葡萄酒工程专业：

随着葡萄酒产业的发展，专业人才需求增加。

31. 宝石鉴定与加工技术专业：珠宝行业需求稳定，薪资水平较高。

32. 世界文化遗产专业：文化遗产保护领域需求稳定，薪资水平较高。

33. 马科学专业：特定领域需求稳定，薪资水平较高。

34. 殡仪学专业：随着社会对殡葬服务的需求增加，就业前景逐渐改善，薪资水平较高。

35. 保险专业：尽管行业偏见，但薪资水平较高。

36. 中介服务专业：尽管社会偏见，但薪资水平较高。

37. 戏剧与影视学专业：虽然冷门，但薪资水平较高。

这些专业虽然相对冷门，但通常具有较好的就业前景和高薪资水平。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。