山东理工大学的专业设置涵盖了多个学科领域，具体包括以下专业类别及部分专业：

管理学类

信息管理与信息系统

工商管理

会计学

市场营销

工程管理

行政管理

教育学类

文秘教育

教育学

教育技术学

体育教育

运动训练

工学类

测绘工程

电力工程及其自动化

矿物资源工程

车辆工程

通信工程

化学工程与工艺

材料科学与工程

材料成型及控制工程

测控技术与仪器

计算机科学与技术

交通运输

理学类

信息与计算科学

电子信息科学与技术

数学与应用数学

材料化学

物理学光信息科学与技术

经济学类

经济学

国际经济与贸易

金融学

法学类

法学

政治学与行政学

文学类

汉语言文学

广告学

音乐学

美术学

英语

日语

朝鲜语

艺术学类

动画

艺术设计

其他专业

生物医学工程

环境工程

食品科学与工程

生物工程

安全工程

物流管理

市场营销

财务管理

审计学

金融学

法学

英语

日语

德语

新闻学

广告学

其他学科类别

冶金工程

数字媒体技术

高分子材料与工程

机械电子工程

纺织工程

软件工程

请注意，专业设置可能会有变动，正式填报志愿时需要以学校最新公布的数据为准。建议您访问山东理工大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新的专业设置信息。