茶学专业主要学习以下内容：

农业生物科学和食品科学：

包括植物生理与生物化学、遗传学、土壤学、农业生态学等基础知识。

茶科学：

涉及茶树栽培育种、茶叶生物化学、茶叶加工与机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验等。

茶文化学：

包括茶的历史、传统茶道、茶艺表演等与茶文化相关的知识。

经济管理与营销：

学习茶叶的市场调研、品牌推广、销售策略等商业化运作方面的知识。

实践技能：

包括教学、研究、开发和管理能力的培养，以及教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文（毕业设计）、科研训练、生产劳动、社会实践等实践性教学环节。

总的来说，茶学专业培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。