以下是2021年一些被普遍认为是冷门的专业排名情况：

历史学专业

化学工程与工艺专业

哲学专业

矿业加工工程专业

土木工程类专业

临床医学专业

解剖学专业

茶学专业

高尔夫管理专业

园林工程技术专业

公共事业管理专业

力学专业

给排水工程专业

船舶工程技术

材料学类专业

地质类专业

地矿类专业

皮革专业

殡葬专业

这些专业在2021年被认为是冷门专业，可能由于就业前景不明朗、工作环境艰苦、社会认知度低等因素导致报考人数较少。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时多了解各个专业的实际情况和就业前景，以做出更为明智的选择。