大学日语专业主要开设的课程包括以下几类：

基础课程

日语基础：包括《新编日语》或《高级日语综合教程》等教材的学习。

日语语法：系统学习日语语法规则。

日语阅读：阅读日语原文报刊、杂志等。

视听：通过日语视听材料提高听力理解能力。

日语口语：练习日语口语表达和会话技巧。

日语写作：学习日语写作技巧和文章结构。

专业课程

翻译理论与实践：学习笔译和口译的基本理论和实践。

日语语言理论：探讨日语语言的性质、结构和演变。

语言学概论：介绍语言学的基本理论和方法。

日本文学史：学习日本文学的发展历程和重要作品。

日本文学作品选读：阅读并分析经典日本文学作品。

日本社会文化：了解日本的社会、历史和文化背景。

公共基础课

中国近现代史纲要。

马克思主义基本原理概论。

第二外语（英语）。

特色课程和实践环节

《日本国家概况》。

《日本近现代文学史》。

语言实践活动和社会实习。

选修课程

国际金融。

法学基础。

国际贸易。

经济管理。

涉外经济法。

这些课程旨在培养学生具备扎实的日语语言基础和广泛的专业知识，能够在外事、经贸、文化、新闻出版等部门从事管理及接待工作。此外，学校还可能根据自身特色设置一些选修课程，以满足学生的个性化需求。