要成为一名麻醉师，首先需要学习的专业是 临床医学专业。在本科阶段，学生将学习基础医学、临床医学以及麻醉学的基础理论、基本知识及基本技术。此外，麻醉医师还需要掌握相关的急救技能和医疗设备操作，如心肺复苏、气管插管和使用心电监护、呼吸机等。

麻醉专业的培养模式通常是在本科阶段学习临床专业，研究生阶段再深入学习麻醉学。麻醉师的工作不仅限于麻醉，还包括在手术过程中监护病人的生理状态，并在手术结束后观察病人的恢复情况。因此，麻醉师需要具备全面的医学知识和技能，以便在紧急情况下提供及时有效的医疗援助。

总的来说，临床医学专业是成为麻醉师的必经之路，而麻醉学则是在此基础上进一步深入学习和专业化的领域。