小学老师可以选择的专业包括以下几种：

小学教育专业：

这是一个综合性的专业，涵盖了儿童心理学、课程与教学论、教育概论、班级管理、教育研究方法等基础理论课程，以及语文、数学、科学、社会等学科教学法。此外，还可能包括艺术教育、体育教育等辅助性课程。

汉语言文学专业：

适合想从事小学语文教学的老师。这个专业培养学生掌握汉语言文学的基本知识和技能，能够胜任小学语文课程的教学工作。

数学与应用数学专业：

适合想从事小学数学教学的老师。这个专业强化数学基础知识和教学技能，使学生能够胜任小学数学课程的教学工作。

计算机专业：

适合想从事小学信息技术课程教学的老师。这个专业培养学生掌握计算机科学与技术的基本知识和教学技能，能够胜任小学信息技术课程的教学工作。

科学教育专业：

这个专业涵盖了自然科学的基本知识和教学技能，适合想从事小学科学课程教学的老师。

英语专业：

适合想从事小学英语教学的老师。

美术专业：

适合想从事小学美术课程教学的老师。

音乐专业：

适合想从事小学音乐课程教学的老师。

体育教育专业：

适合想从事小学体育课程教学的老师。

教育学专业：

包含教育学、学前教育、特殊教育、小学教育等专业，可从事的职业是幼儿园老师、特殊教育的老师、大学辅导员等。

物理学、化学、生物专业：

可从事的职业是数学、物理、化学、生物等科目的老师。

总体建议，如果想当小学老师，首选教育学学科比较强的大学，如南京师范大学、北京师范大学、华东师范大学等。如果想进大学老师，那专业的限制可能就没那么多了，但建议选择相对热门的专业，这样更好就业。