安徽高考可以选择的外语语种有以下几种：

1. 英语

2. 俄语

3. 日语

4. 法语

5. 德语

6. 西班牙语

考生可以根据自己的兴趣和需求，在这六种外语中任选一种进行考试。需要注意的是，报考外语专业的考生还需要参加口试，口试成绩虽然不记入总分，但会提供给有关高校在录取时参考。

建议在报名前，考生到所在教育局的招生办进行详细咨询，以获取最准确的信息。