爱知产业大学提供多样化的学科选择，满足不同兴趣与职业规划需求。以下是该校的主要专业设置：

本科阶段

设计学科：广告设计、刊物设计、包装设计、网页设计、动画设计、三维设计、生活物品设计、家用电器设计、车辆设计、室内设计、环境设计、展会设计等。

建筑学科：建筑设计、结构设计、建设产业、建设行政、木结构建筑、房屋建筑等。

经营学科：企业管理、销售管理、财务管理、金融证券、行政管理等。

留学生别科：日本语强化班，为国际学生提供一年的日本语言教育。

短期大学

经营专业：特别强调国际商务课程，旨在培养具有国际视野的商业人才。

大学院阶段

造形学研究科建筑学専攻：历史意匠学、都市环境学、规划管理学。

造形学研究科デザｲﾝ学専攻：α领域（日用品）、β领域（空间和公用设施）、γ领域（情报与关系）。

这些专业涵盖了设计、建筑、经营等多个领域，旨在培养具有创新能力和专业技能的人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。