西安的重点铁路专业排名如下：

西安铁道技师学院

动车制造与检修

城市轨道交通运营与管理

高铁（动车）乘务

铁路施工与养护

轨道供电与信号

电力机车运用与检修

工业机器人应用与维护

邮轮乘务

西安高速铁道学校

高铁乘务

空中乘务

民航安检

西安铁路高级技工学校

铁道机车

铁道通信信号

铁道供电技术

西安铁路职业技术学院

高速铁路客运服务（全国排名第二）

铁道机车（推荐指数： 4.4）

铁道通信信号（推荐指数： 4.3）

铁道供电技术（推荐指数： 4.2）

铁道交通运营管理（全国职业院校交通运输类示范专业点）

城市轨道交通控制（专业满意度较高）

应用电子技术（专业满意度较高）

城市轨道交通通信信号技术

这些院校在铁路专业领域具有较高的教学水平和就业率，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。