在西安的职业中学，以下是一些推荐的专业：

计算机类专业

计算机应用

计算机网络技术

电子商务

动漫与游戏制作

医学护理类专业

护理

口腔修复工艺

中医康复保健

中药

医学检验技术

医学影像技术

旅游类专业

旅游管理

酒店管理

艺术设计类专业

服装设计与工艺

美术

动画与游戏制作（与计算机类专业有交集）

烹饪类专业

烹饪

烘焙

中餐、西餐烹饪

机械和工程专业

数控技术

汽车维修

机电一体化

财经类专业

会计

护理药学类

建筑类专业

建筑工程技术

室内设计技术

教育类专业

学前教育

幼儿保育

交通类专业

城市轨道交通运营管理

选择专业时，可以考虑学生的兴趣、能力以及未来职业规划。例如，对计算机技术感兴趣的学生可以选择计算机应用或动漫与游戏制作；对医学护理感兴趣的学生可以选择护理或口腔修复工艺；对旅游管理感兴趣的学生可以选择旅游管理或酒店管理。此外，建筑工程技术、建筑装饰技术和幼儿保育等专业也是不错的选择，尤其是随着社会对建筑人才的需求增加，建筑工程技术专业的就业前景非常广阔。

建议学生和家长在选专业时，多了解相关专业的课程设置、就业前景以及学校的教学资源和师资力量，以便做出更合适的选择。