建筑木结构专业主要学习以下内容：

木材学：

包括木材的物理性质、化学性质、机械性质等方面的知识。

木结构设计：

包括木结构建筑的设计原理、结构形式、节点设计等方面的知识。

木结构施工：

包括木结构建筑的施工工艺、施工管理、安全防护等方面的知识。

木结构检测：

包括木结构建筑的质量检测、安全评估、维护保养等方面的知识。

木材防护：

包括木材防腐、防火、防虫等方面的知识。

相关法律法规：

涉及到木结构建筑的相关法律法规。

环保和可持续发展：

包括环境保护和可持续发展的内容。

工程力学、土木工程、工程管理、工程造价：

这些是木结构建筑与材料专业的核心知识领域。

建筑制图、结构力学、混凝土结构设计、钢结构设计、建筑工程CAD：

这些是核心课程示例。

施工组织与管理、工程项目管理、土力学与地基基础、工程造价与计价原理：

这些也是该专业的重要课程。

此外，该专业还涉及到一些与木结构建筑相关的其他课程，如工程制图、工程测量、计算机应用、专业实验、结构设计及施工实践等。

总的来说，建筑木结构专业是一个综合性很强的专业，涵盖了木材科学、结构设计、施工技术、检测评估等多个方面，旨在培养能够在木结构建筑领域从事设计、施工、管理、研究和开发的高级工程技术人才。