根据最新的山东高考专业排名，以下是一些表现优异的专业：

数学与应用数学- 国家级一流本科专业建设点、国家一级重点学科、国家“双一流”建设学科。

经济学- 国家级一流本科专业建设点、国家重点学科。

电气工程及其自动化- 国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、国家重点学科。

药学- 国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业。

汉语言文学- 国家级一流本科专业建设点。

信息安全- 未具体提及，但通常也是强项之一。

临床医学（本博连读，齐鲁医学堂）、（5+3一体化）、（五年制）。

车辆工程（山东省首批重点学科、首批特色重点学科及泰山学者设岗学科）。

交通运输（国家级一流专业建设点，省级一流专业建设点）。

工商管理（山东省一流本科专业建设点）。

哲学（国家级一流本科专业）。

计算机科学与技术、 软件工程、 网络工程（信息技术类专业）。

机械工程、 电子工程、 化学工程、 工程造价、 机电一体化技术（工程类专业）。

金融学、 国际经济与贸易、 保险学、 投资学、 财政学（财经类专业）。

电子信息类（如电子信息、自动化、计算机、土木类、材料类、能源动力、航空航天等）。

农学类（如植物生产类、动物医学类、林学类、水产类等）。

心理学（文理交叉学科）。

这些专业在学术实力、就业前景以及社会认可度方面都表现优异，是山东考生值得优先考虑的专业。建议考生结合个人兴趣、特长及市场需求来选择合适的专业。