以下是2023年健身指导与管理专业的大学排名情况：

上海思博职业技术学院，全国排名第1位。

湖南体育职业学院，全国排名第2位。

安徽体育运动职业技术学院，全国排名第3位。

建东职业技术学院，江苏地区排名第1位。

宿州航空职业学院，2025年安徽健身指导与管理专业排名第一。

河北建材职业技术学院，2024年河北健身指导与管理专业排名第三位。

锦州师范高等专科学校，2024年辽宁健身指导与管理专业排名第一。

云南体育运动职业技术学院，2024年排名情况未提及。

建议：

上海思博职业技术学院和 湖南体育职业学院在健身指导与管理专业方面均表现优异，位列全国前三，是报考该专业的优选院校。

建东职业技术学院在江苏地区表现突出，建议根据地域和具体需求进行选择。

宿州航空职业学院和 河北建材职业技术学院在各自省份内排名靠前，值得关注。

锦州师范高等专科学校在辽宁地区排名第一，也可以考虑。

请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准而有所变化，建议在做出报考决定前，进一步核实最新的排名信息。